Ополіскування ротової порожнини мускатним горіхом в 30 разів могутніше в порівнянні з ментолом і не палить ротову порожнину, встановили автори проведених випробувань. Таким чином, за їхніми словами, можна швидко освіжити дихання після сильно пахнуть страв.
Фахівці пояснили, що освіжаючий ефект, як у ментолу, вкрай рідкісний в природі. Це властивість ментолу пов’язано з його здатністю впливати на рецептори, чутливі до холоду і посилають сигнали прямо в мозок. Але в мускатний горіх, як виявилося, міститься – неолігнан, здатний виявляти набагато стійкіший охолоджуючий ефект.
Під час експериментів добровольців просили протягом 30 секунд полоскати рот розчином води з додаванням мускатного горіха. Таке полоскання не обпалює слизову, було в цілому більш комфортним для людей.
Вчені констатували: неолінган мускатного горіха забезпечує свіжість, що триває в три рази довше, ніж у ментолу. «Речовина працює довше ментолу через більшу молекулярної маси. Воно просто довше абсорбується », – дали вони пояснення дії прянощі.